The Conseils de Philippe Ettebest pour faire un potage Conti

In Italy it is traditional to use fresh meat in the field. To this end, chef Philippe Etchebest dévoile sa recette du potage Conti sur sa chaine Youtube avec, comme toujours, de bons conseils soupe à base de lentilles.

For the benefit of the chef, the MOF and the emblem of the PAF, Philippe Etchebest has found a simple recipe, for which the Rustique and the comfort of firm meat, but also of the Conti. And gourmand velouré based on lentilles. Vous pouvez retrouver cette recette dans son livre The kitchen is complemented by a video of the chef Youtube du chef. In the context of the use of the kitchen, the design of the products of the contexts of the Counts, the puree of the Conti ou le potage Conti.

The recipe for the work of Conti du chef Philippe Etchebest

Dernière actu

Ingrediants:

  • 60 g of pain
  • 5 gousses d’ail
  • 3 branches of Persil frais
  • 2 Cuil. an olive oil soup
  • 2 carrots
  • 1 oignon
  • 1 Cuil. à soupe d’huile de colza + un peu de beurre
  • 150 g of lard or poitrine fraîche
  • 250 g of lentils
  • 5 cl of vin Blanc
  • 1.75 l of water
  • Big if

Preparation of aromatic preparations:

Éplchez l’oignon, les gousses d’ail et les carottes.
Carcass carcass details.
Dextrose transfer and product retention is complete. Ecrasez-les avec la lame du couteau.
Ciselez grossièrement l’oignon en morceaux.
Description of the measure and last year (subject to final version)

Dans un sautoir, faites chauffer de l’huile de colza ave leurre et faites monter en température. Lardons in the bath and the fruit of the carcass are inspected by the caramel.

The enzymes are removed from the fruit set (ail, oignons, carotene) and the leaves are removed.
Incorporates ensuite les lentilles, avant même la coloration des légumes.
Déglacez avec le vin Blanc (facultatif) et mouillez avec l’eau.
Laissez Pendant Cuire à feu doux 40 minutes.

The preparation is mixed with a bun and a blender and mixed.
The rectification of the reaction is complete. The remixes are added to the texture plus ou moins Lisse selon vos goûts.

The crostini of pain:

Coupez un morceau de pain rassis en Deux.
The building is open and frosted.
Pain details and croutons.
Dane une poêle, faites chauffer l’huile d’olive ave une gousse d’ail pour corser le goût.
The croutons and the fruit of the tournament are homogeneous.

Ce temps pendant, feuille de Persil finish.
Limited to fresh croutons.
It takes a while for the moment and the rest of the life of the aching pain.
The paper is readily recycled to absorb the paper.

Potty croutons, Persil peas and pearls of pearls.

Philippe Etchebest – Cuisinez bien accompé avec ma méthode Mentor

© Cuisinez-bien-accompagne-avec-ma-methode-Mentor
  • Amazon
    Amazon

    13.99

  • Amazon
    Amazon

    19.9

  • Fnac.com
    Fnac.com

    19.9

  • Amazon market
    Amazon market

    19.9

Foundation Award


Voir plus d’offres
Voir moins d”offres

The Prix is ​​off the Prix list. Les Prix affixés sont TTC (includes all taxes). The Prix de frais de port so that they correspond à la livraison à domicile la moins Chère proposée par le marchand. aufeminin.com référence dans ses tableaux de Prix les Marchands qui souhaitent e être present in condition d’afficher des Prix avec TVA (TTC – toutes tasses includes) and presenter and an excellent level of service and customer satisfaction. Ce référencement est payant. The Prize does not run out following the transfer to the Marche and Marche. The present case is based on the rules in force regarding quotations and additional costs for certain boutiques.

Lire aussi: The Conseil de Philippe adopted a report on the Dauphinois
The first step in Philippe is to fill the semifreddo
Apéro de Noël: the recipe for simplicity by Philippe Etchebest pour faire des gougères au fromage